DIOXINAS

					O que são as dioxinas? A imprensa tem publicado, constantemente, casos de contaminação de alimentos por dioxina. Este termo, na verdade, descreve um grande grupos de compostos orgânicos (mais de 400, segundo o EPA), sendo que o mais representativo é o 2,3,7,8-tetraclorodibenzo-p-dioxin ou TCDD. Este é um dos mais tóxicos compostos químicos produzidos pelo homem. Pode ser letal mesmo pelo simples contato com a pele.  As dioxinas são produtos indesejados de muitos processos industriais que envolvem reações com cloro, tais como preparação de pesticidas, indústria polimérica, indústria têxtil, branquemento de papéis, entre outros, além de ser produzido na incineração do lixo químico, hospitalar e PVC. O TCDD era o principal componente tóxico do Agente Laranja, uma arma química utilizada no Vietna. Uma contaminação do solo é extremamente grave: vastas áreas em Seveso, na Itália, e Missouri, EUA, tiveram que serabandonadas devido a presença de dioxina.
Quais são as principais fontes de Dioxina? Ingestão diária (pg) Cinco centilitros de dioxina colocados no reservatório de água potável de Nova York  poderiam dizimar toda a população da cidade. "A dioxina é a pequena molécula mais tóxica conhecida pelo homem. É um dos cancerígenos mais poderosos que se conhece", diz Matthew Meselson, professor de bioquímica de Harvard. "Ainda não encontramos uma dosagem segura à qual se possa dizer que os efeitos são pouco notados... é possível que a dioxina seja cumulativa em nosso organismo. É bastante estável e solúvel em gordura, mas não em água, e ela se desenvolverá em gordura corporal."